با پیگیریهای معاونت بهداشت؛ ۱۶ نانوایی جدید در اردبیل به چرخه پخت «نان کامل» پیوستند
به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اردبیل، در راستای تحقق برنامههای ارتقای امنیت غذایی و بهبود الگوی تغذیه جامعه، فرآیند نظارت و هماهنگی پخت نان کامل با حضور مسئولان و مدیران دستگاههای اجرایی ذیربط مورد بررسی و پیگیری میدانی قرار گرفت.
مهندس عباس میرزایی، مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اردبیل، با بیان اینکه این دانشگاه همواره در صیانت از سلامت و امنیت غذایی پیشرو بوده است، اظهار داشت: «طرح پخت نان کامل در سال ۱۴۰۴ عملیاتی شده و برابر پیگیریهای مداوم معاونت بهداشت و دبیرخانه شورای سلامت و امنیت غذایی، از ابتدای مهرماه ۱۶ واحد نانوایی جدید به شبکه پخت نان کامل (با ۵ درصد سبوسگیری) ملحق میشوند که این اقدام نویدبخش ارتقای سطح سلامت هماستانیهای عزیز خواهد بود.»
مهندس میرزایی با اشاره به ابلاغ سند اجرایی برنامه نان کامل از سوی کمیسیون اصل نود و تاکیدات شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور تصریح کرد: «بر اساس الزامات قانونی و بهمنظور صیانت از سلامت جامعه، هدفگذاری شده است که در گامهای بعدی حداقل ۱۰ درصد از مجموع نانواییهای استان به پخت نان کامل اختصاص یابد.»
مدیر سلامت محیط و کار دانشگاه در پایان به اهمیت رعایت اصول فنی در طبخ نان کامل اشاره کرد و افزود: «تولید نان سالم صرفاً به نوع آرد محدود نمیشود؛ بلکه نانوایان محترم باید استانداردهای فنی از جمله طی شدن فرآیند کامل تخمیر و استراحت کافی خمیر را بهدقت رعایت کنند تا خواص تغذیهای و اثرات مطلوب سلامتی نان کامل بهدرستی محقق شود.»
نظر شما :